奥薗壽子の日めくりレシピ【家庭料理研究家公式チャンネル】
【厚揚げのネギ味噌煮】
クタっと煮えたネギと甘辛味噌ととろりと柔らかい厚揚げ
味噌煮、ゆうてますが煮込みません。
煮込みませんが煮込んだみたいにしっかり味がからみます。
そこが奥薗流。
これは間違いなくご飯が進みお酒が進む一品です。
お弁当にもおすすめ！！
＜作り方＞（作りやすい分量）
Ａ）厚揚げ･･････････････････1丁（２００ｇ）角切り
片栗粉･･････････････････大1
長ネギ（小口切り）･･････････1本
しょうが（すりおろし）･･････1かけ
→ 軽く色がつくまで炒めて、ネギ・生姜投入。3分ぐらい蒸し焼きにする。
Ｂ）水･･････････････････････50㏄
砂糖････････････････････大1
みりん･･････････････････大１
味噌････････････････････････大２
かつお節････････････････････1パック（４ｇ）
→ 蒸し焼きが終了したら全て混ぜて完成！
ゴマ油･･････････････････････適量
作ってみたよ！
おかずの一品として作ってみました。
いつものアクぞの先生の一品だけあって、誰もが納得する安心の味付けです。
お味噌が多いので少し味付けは濃くなりがちですが、長ネギのシャキシャキ感がちょうどいいバランスを保っています。
奥薗壽子さん、おいしいレシピをありがとう！
お気に入り度は:★★
お気に入り度の星の目安
★★★ とても美味しい！ 何度でも作ろう！
★★ Good! ローテーション入り
★ 惜しい！もう少し。
リンク