【至高の味噌ラーメン】
是非お試しください！
★今回のレシピはこちら↓
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【至高の味噌ラーメン】
ごま油 小さじ2
豚バラ肉 80g（みじん切りにする。 or ひき肉で代用）
→ 加熱し多少焦げをつける。
水 300cc
鰹節 3g（レンジで加熱し、粉末にする）
みりん 大さじ1 （次回は大さじ半分にしてみる）
砂糖 小さじ1/2 （次回は減らす）
酒 大さじ1
→ それぞれ投入し沸騰させる。
にんにく 1片（すりおろし）
生姜 5g（すりおろし）
→ にんにくと生姜を投入し加熱。
味噌 大さじ2
豆板醤 小さじ1 （少しずつ入れて加減する）
長ねぎ 1/2本（50gほど）斜め切り
味の素 小さじ1/2
黒胡椒 適量
モヤシ 100g
→ それぞれ入れ、最後にもやしを入れてスープ完成。
中華麺 １玉
☆仕上げに小ネギ、バター10g
★味変で七味唐辛子
鰹節3gを600w50秒チンして崩し、粉にする
豚バラ80gを叩いてごま油小さじ2でいため、水300cc、鰹節、みりん大さじ1、砂糖小さじ1/2、酒大さじ1、おろしにんにく1片、おろし生姜5gをいれ沸かす
味噌大さじ2、豆板醤小さじ1、長ねぎ1/2本50g、味の素小さじ1/2、黒胡椒入れ溶かしモヤシ100gを入れ数分煮込む
茹でた中華麺にぶっかけ小ネギ、バター10gで完成
作ってみたよ！
お昼ごはんに作ってみました。
オリジナルでは豚バラを細かく刻んでいますが、おサボりして豚ひき肉で作ってみました。
いつも家で使っている味噌をそのまま使うので、できた味噌ラーメンも味もどことなく安心感があります。ポイントは豆板醤の量で、小さじ１だと少し多いと思ったので、ちょっとづつ入れて自分に合う味加減にしました。
豆板醤の量次第でお子様までも大人でも楽しめますね。
豚の旨味と味の素のグルタミン酸、また鰹節のダシがよく出ていて、思ったよりも野菜たっぷりなのでとても美味しくいただけました。
リュウジさん、おいしいレシピをありがとう！
お気に入り度は:★★★
お気に入り度の星の目安
★★★ とても美味しい！ 何度でも作ろう！
★★ Good! ローテーション入り
★ 惜しい！もう少し。