【至高のエビチリ】
是非お試しください！
★今回のレシピはこちら↓
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【至高のエビチリ】
☆添えるたまご（半熟に焼いて皿に添える）
卵 2個
水 大さじ1
塩コショウ 少々
〔◆サラダ油大さじ１で焼く〕
☆エビ下ごしらえ部門
エビ 180～200g（殻付きのバナメイエビを使ってます）
酒 大さじ1
卵液 大さじ1未満（上記の添えるたまごのやつを使っちゃってください）
塩コショウ 適量
片栗粉 大さじ1半ほど
〔◆たまごを焼いたフライパンそのままでサラダ油小さじ２追加して焼き、一度皿に開ける〕
→ 全部混ぜてエビを軽く焼き、皿に取り出す。
・チリソース
にんにく 5g（みじん切り）
生姜 5g（みじん切り）
豆板醤 大さじ1
ケチャップ 大さじ2
ウェイパー 小さじ1/4（or 創味シャンタン）
水 120cc
塩コショウ 少々
酒 小さじ2
砂糖 小さじ1
長ネギ 1/4本（みじん切り）
→ エビを混ぜ合わせて完成。
片栗粉小さじ1半、水大さじ1
仕上げにサラダ油と、お酢小さじ1弱を混ぜて完成。
☆彩りに小ネギ適量
★味変でラー油
作ってみたよ！
お昼ごはんに作ってみました。
豆板醤の辛さと半熟卵が丁度良い加減で、間違いなく至高のエビチリです！！
これからエビチリづくりの標準レシピにしたいと思います。
タイトル通りお店に行かなくても良くなりました（笑）
レシピ通りの豆板醤の量だと「酒のつまみ」並の味の濃さなので、お子様向けには豆板醤を加減したほうが良いです。
リュウジさん、おいしいレシピをありがとう！
お気に入り度は:★★★
お気に入り度の星の目安
★★★ とても美味しい！ 何度でも作ろう！
★★ Good! ローテーション入り
★ 惜しい！もう少し。
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