macaroni | マカロニ
⑩XO醤と彩り野菜の中華焼きそば 07:23
材料（2人分）
サラダ油 大さじ3杯(フライパン用)
焼きそば麺 2玉
豚バラ肉薄切り 100g（塩こしょうで下味）
にんじん 30g
玉ねぎ 1/2個
赤パプリカ 1/4個
☆酒 大さじ2杯
☆XO醤 大さじ1杯
☆オイスタソース 大さじ1杯
ニラ 1/4束
1.にんじんは長さ5cmの細切りにします。ニラは根本を切り落として5cm幅に切ります。玉ねぎは5mm幅のくし切りにします。赤パプリカは5cm長さの細切りにします。
2.フライパンにサラダ油(大さじ2杯)を引いて中火に熱し、焼きそば麺を軽くほぐして中火にかけます。片面に焼き色が付いたら裏返し、両面に焼き色が付いたら取り出します。
3.フライパンにサラダ油(大さじ1杯)を引いて中火に熱し、豚肉を炒め、色が変わったらにんじん、玉ねぎ、赤パプリカを加えて炒めます。
4.②の麺を戻し入れて軽く混ぜ、☆の調味料を加えてほぐしながら炒め合わせます。ニラを加えてさっと炒めたら完成です♪
作ってみたよ
XO醤が半額で売っていたのですが、なかなか使いみちがなく、このレシピを試してみました。
焼きそばは炭水化物が大くなりがちですが、野菜たっぷりがポイント高いです。
肝心のお味ですが、すこし薄味で、せっかくのオイスターソースやXO醤が生かされていないような感じがしました。
つぎは調味料の量を多めにして、もう一度試してみます！
macaroni | マカロニさん、かんたんレシピをありがとう！
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