今回は揚げ茄子の作り方です 揚げずに作るので簡単に作れます。しかも麺つゆで味付けをしているので、簡単です
熱々を食べても美味しいのですが、冷ました物も美味しいので、多めに作ることをお勧めします！
【材料】
茄子 ２本
ピーマン１個
生姜(食べるときの薬味として)
出汁を使うときは
出汁６：
醤油１：
みりん１：
OR
麺つゆ：100ml
水：400ml
茄子を炒めた後にピーマンを入れ、火が通ったらだしを入れて煮浸しにする。
ピーマンの代わりに、ししとうやアスパラでも美味しく作れます。
粗熱を取ってから冷蔵庫で冷やしても美味しいです
※酒は料理酒ではなく日本酒（清酒）、みりんはみりん風ではなく本みりんを使って下さい。
料理がグッと美味しくなります！
作ってみたよ！
おかずの一品として作ってみました！
麺つゆを使って作ったのですが、「麺つゆでお手軽」の割には美味しかったです１
麺つゆのだしの中に染みた茄子が、（油で加熱しているので）適度な焼き茄子感の味わいが絶妙です。
きっと正式に出しを使えばもっと美味しくなるはず。
料理人 設楽の料理道場さん、かんたん・美味しいレシピをありがとう！
お気に入り度は:★★★
お気に入り度の星の目安
★★★ とても美味しい！ 何度でも作ろう！
★★ Good! ローテーション入り
★ 惜しい！もう少し。