料理研究家リュウジのバズレシピ
【至高の担々麺】
是非お試しください！
★今回のレシピはこちら↓
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【至高の担々麺】（1人前）
★肉味噌★
サラダ油 小さじ１
豚ひき肉 80ｇ
塩、胡椒適量
豆板醬 大さじ半分
甜麵醬 大さじ半分
★スープ★
水３００㏄
創味シャンタン 小さじ2/3
★スープのタレ★
練りごま 大さじ２と半分
醤油 大さじ１弱
味の素 ４振り
お酢 小さじ半分
ラー油 大さじ１弱
長ネギ20ｇ（みじん切り）
中華麺120ｇ
小松菜50ｇ
白髪ねぎ等
作ってみたよ！
リュウジさんの担々麺の特徴は、肉味噌に豆板醤と甜麺醤を使い「辛く濃い味」にすること。
早速作ってみました。
「辛肉味噌」が主張しているのですが、逆にスープの主張が足りない感じで「それなりに美味しいけれどあと少し」な感じがしました。
スープにもう少しコクがあったり、ラー油の辛味を増量させると良いかも知れません。
春もとっくに過ぎたのに、最近寒い日が続いています。
そんな寒い日の朝食のお供に、リュウジさんの「至高の卵スープ」を作ってみました。
寒い朝にぴったりです！
オートミールを加えれば、これだけで低糖質朝食の出来上がりです！
リュウジさん、かんたんレシピをありがとう！
お気に入り度は:★★
お気に入り度の星の目安
★★★ とても美味しい！ 何度でも作ろう！
★★ Good! ローテーション入り
★ 惜しい！もう少し。