ちゃらりんこクック
超簡単！時短で作る
おうちで本格濃厚胡麻スープが際立つ中華料理店の本格坦々麺が作れます。是非やってみて下さい
【やみつき本格濃厚坦々麺】
◆基本の炸醤◆
豚ひき肉 200g
紹興酒 大さじ1
甜麺醤 大さじ1
醤油 大さじ1
炒め油 小さじ1
乾燥小エビ 大さじ1
長ネギ微塵 大さじ1
練りゴマ白 大さじ2
すりごま 大さじ1
酢 小さじ1/2
合わせ香油(市販の辣油 大さじ1＋胡麻油大さじ1)
鶏ガラ 小さじ2
やすまるだし 小さじ1(和風だしでも代用可)
熱湯 360cc(好き嫌い分かれますが豆乳に変えると濃厚クリーミーに)
追いかけ香油 大さじ1
※炸醤 大さじ2
生麺 130g
(中太〜太ちぢれ)
茹でチンゲン菜 1株分
炒りごま 大さじ1
花椒粉 好みで
作ってみたよ！
お昼ごはんに作ってみました！
簡単に作れるのはポイント高いです。
肝心のお味ですが、豆乳を使わなかったせいか、思ったよりあっさりした味わいでした。
個人的にはもう少し練りごまを多くしたほうが、好みでした。
ちゃらりんこクックさん、お手軽レシピをありがとう！
お気に入り度は:★★
お気に入り度の星の目安
★★★ とても美味しい！ 何度でも作ろう！
★★ Good! ローテーション入り
★ 惜しい！もう少し。
作ってみたよ！
けんますクッキングさん、お手軽おいしいレシピをありがとう！
お気に入り度は:★★
お気に入り度の星の目安
★★★ とても美味しい！ 何度でも作ろう！
★★ Good! ローテーション入り
★ 惜しい！もう少し。