Koh Kentetsu Kitchen【料理研究家コウケンテツ公式チャンネル】
■10分でできる！本場の旨辛豚キムチ！
【材料（2人分）】
・豚バラ薄切り肉：200ｇ
・塩、こしょう：各少々
・白菜キムチ：200ｇ
・玉ねぎ：1/2個 にんにくのすりおろし：1/2かけ
・豆もやし：1/2袋
・好みのねぎ（わけぎ、長ねぎなど）：1本
・ごま油：大さじ1
・白いりごま：適宜
【作り方】
①予め豚肉を半分に切り、塩、こしょう、にんにく、キムチをからめておく。玉ねぎは1ｃｍほどのくし切りにする。ねぎはすごい斜め薄切りにして水にさらしておく。
②フライパンにごま油を中火で熱し、キムチと豚肉を入れて焼き付けるように炒める。香ばしい香りが立ってきたら玉ねぎを加えて炒め、全体がなじんだら豆もやしをのせ「酒：大さじ2」を入れてふたをして3～4分蒸し焼きにする。
③しょうゆとみりん（各大さじ1）を加えてさっと炒め合わせ、いりごまを混ぜる。器に盛って水けを絞ったねぎをのせる。
【ポイント】
斜め薄切り
作ってみたよ！
そもそも豚キムチを嫌いな人を見たことがないので、きっと美味しいと思い作ってみました！
結論から言うと星３つ！ 最高点です。
美味しさのポイントは
・予め豚肉とキムチを混ぜ合わせたことによる一体感
・豚肉を大きめに切ることで、食べごたえのある存在感が出せた。
・同じく大きめの玉ねぎのシャッキリ感
・もやしとのコンビネーション
・最後に入れたネギの新鮮な美味しさ
・キムチだけでなく、醤油、みりん、お酒を入れた事により、味に深みが出た
豚キムチ作成の定番になりました！
Koh Kentetsu さん、おいしいレシピをありがとう！
お気に入り度は:★★★
お気に入り度の星の目安
★★★ とても美味しい！ 何度でも作ろう！
★★ Good! ローテーション入り
★ 惜しい！もう少し。