プロの料理人の本格的で美味しいチキンのトマト煮込みの作り方とレシピです。玉ねぎの甘味とブイヨン、そして鶏肉の旨味が凝縮してスパイスが効いているので香りもよくとても美味しくなっています。冷めても美味しいので作り置きにもおすすめです。フライパン、鍋、どちでも作る事ができます。
今回は鶏もも肉を使用していますが骨付きにするとさらに美味しいと思います。
玉ねぎの甘味をしっかりと引き出す事が美味しくするポイントです。この調理が少し難しいだけで後は簡単です。
茄子についてはフライパンで炒めてもOKです。
（鶏肉の調理）
鶏もも肉1枚・・400g
薄力粉・適量で鶏肉を炒める。
炒めている途中で白ワイン60ccを加えて一度皿に開ける。
（ソースの調理）
玉ねぎ・・・・1/2 みじん切り。最初に炒めて水分が飛んだらバター投入。ニンニク、具材、トマト缶を入れて煮込む。
茄子・・・・・2本 → エリンギで代用してみました
マッシュルーム70g（ブラウン）→ しめじで代用してみました
にんにく・・・1片 みじん切り。
（チキンブイヨン）
水・・・・・・60cc
チキンコンソメ1個 → コンソメパウダーで代用しました。
（香辛料と味付け）
オリーブオイル・適量
バター・・・・・8g
ホールトマト・・1缶 → 無塩トマトジュース400ccで作ってみました
バジル・・・・・少々（乾燥）
セージ・・・・・少々（パウダー） → 自宅に無かったので、入れませんでした
ローズマリー・・少々（乾燥）→ 自宅に無かったので、入れませんでした
パブリカパウダー小さじ1 → 自宅に無かったので、入れませんでした
塩・・・・・・・適量
作ってみたよ！
「一品料理」マサちゃんねるさんの料理は初めて作ってみました。
YouTubeの調理法を少しアレンジして、ワンパンバージョンでトライ。
普段作っている「お手軽トマト煮」とは異なり少し手間のかかる調理法ですが、味はバッチリ！
レストラン並みのトマト煮を自宅で作ることができました！
薄力粉と白ワインを使ったことが、ソースにとろみとコクを出したようです。
タイトル通り美味しすぎました。何度でも作りたくなるオススメのレシピです！
「一品料理」マサちゃんねるさん有難うございました！
お気に入り度は:★★★
お気に入り度の星の目安
★★★ とても美味しい！ 何度でも作ろう！
★★ Good! ローテーション入り
★ 惜しい！もう少し。