ナスと油揚げのそうめんを作ります。
ツルツルとお箸がすすむ美味しさです。
先にナスと油揚げを焼いて麺つゆに浸けて冷蔵庫で冷やしておいて
茹でたそうめんにのせて頂きます。
ナスと油揚げに麺つゆが染みて美味しくなります。
是非簡単ですので作ってみて下さい。
材料（1人分）
ごま油 大匙1～1.5
ナス 1本（100g）（食べやすい大きさに切る）
油揚げ 1/2枚（食べやすい大きさに切り、ナスとは別に炒める）
→ 火が通ったら、下記のだしに入れて冷蔵庫で冷やす。
だし（1人分）
水 150㏄
麺つゆ（3倍濃縮）大匙2～3
★お好みで加減して下さい
そうめん 100g
トッピング
生姜 10g（すりおろし）
大葉 3枚（千切り）
おかか 適宜
還暦からの新しい挑戦ですがとても楽しくやらせて頂いています。
まだまだ色々と勉強させて頂き進化していきたいと思いますのでこれからもよろしくお願いします。
shokenママ
作ってみたよ！
暑い日のお昼ごはんに作ってみました！
前日の夜に材料を作っておき、冷蔵庫に。
翌日にそうめんを茹でて、冷やした上で食べました。
前日に冷蔵庫に入れておいたので、清涼感満載です。
「ナスをそうめんのトッピング」にするレシピは数多くあるのですが、今回はお揚げが入っているのがポイントです。
ナスだけだとあっさりしすぎるのですが、お揚げの適度な油感で「食べた感」と「美味しさ」アップ！
美味しくいただけました。
shokenママさん、かんたんレシピをありがとう！
お気に入り度は:★★
お気に入り度の星の目安
★★★ とても美味しい！ 何度でも作ろう！
★★ Good! ローテーション入り
★ 惜しい！もう少し。
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